Buoni, saporiti e... senza spine, i polpetti sono un piatto valido anche per la cucina di bordo. E' una ricetta facile da preparare, e veloce impiegando la pentola a pressione.

Ingredienti per 4 persone 

Polpetti: kg 1 circa.
Patate (piuttosto piccole): mezzo chilo.
Aglio: uno spicchio.
Prezzemolo: un ciuffo.
Olio d'oliva: due cucchiai circa.
Sale: quanto basta
Pepe: un pizzico.

Preparazione 

Pulire i polpi, lasciandoli interi se sono piccoli; altrimenti tagliarli a pezzi. Sbucciare le patate, che rimarranno intere, e tritare aglio e prezzemolo. Versare tutti gli ingredienti nella pentola a pressione e fare cuocere per una ventina di minuti.

Eva Cassese

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