Frittata al basilico

Un piatto dal sapore delicato, profumato, semplice e veloce.

Ingredienti per 4 persone.

Uova: 6.
Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai.
Olio extra vergine d’oliva: 1-2 cucchiai.
Basilico: una manciata 
abbondante di foglie, tritate.
Sale: Quanto basta.
Pepe: a piacere.

Preparazione 

In una ciotola sbattere le uova, con tutti gli ingredienti. 
Far scaldare l’olio in una padella antiaderente e versarvi il composto. Lasciar cuocere da ambo i lati. Buon appetito! 

Eva Cassese

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